Wir wurden von Jeanette Schäfer in die Grundkenntnisse vom Sauerteigbrot eingeführt. Sie erklärte uns verschiedene Rezepte und wie einfach die Sauerteigherstellung ist, wenn man den fertigen Gerstel (Grundsauerteig) schon im Kühlschrank hat und ihm sorge trägt. Der Vorbereitete Sauerteig wurde im Holzofen gebacken. Im Anschluss wurden Brote geformt und verschiedene Zopfarten gezeigt. Die Frauen durften dabei selber ans Werk. Doris erklärte den Frauen auf was beim einschneiden vom Brot zu achten ist. Wären die Brote und die Zöpfe im Holzofen waren, genossen wir einen wohlverdienten Kaffee.
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